Opslag

Alle ingezamelde producten worden naar onze opslagplaats te Kuurne gebracht, waar ze gecontroleerd, gesorteerd en opgeslagen worden. De regels betreffende hygiëne en voedselveiligheid worden daarbij op de meest strikte wijze in acht genomen. Onze uitrusting laat toe het behoud te verzekeren van de koude keten die voor een aantal eetwaren niet mag worden onderbroken.
De nodige uitrusting wordt gefinancierd met giften vanwege stichtingen, service clubs, particulieren en het bedrijfsleven.

Beheer

Wij zijn gestructureerd zoals een onderneming, met een afdeling onthaal, administratie, bevoorrading, logistiek, transport, distributie en communicatie. De werking wordt verzeked door vrijwilligers die hun beroepservaring ten dienste willen stellen van de minderbedeelden.

Verdeling

Wij bedelen de levensmiddelen tussen erkende West-Vlaamse caritatieve verenigingen, die ze op hun beurt aan de minder bedeelden verdelen. Zij hebben de opdracht mensen in zorgelijke levensomstandigheden te begeleiden om hen terug een plaats te bezorgen in de maatschappij. De begunstigden worden meestal doorverwezen door het plaatselijk OCMW.

• 1x per maand krijgen de aangesloten verenigingen droge voeding in verhouding tot het aantal aangesloten leden. Zij komen die zelf afhalen in ons verdeelpunt in Kuurne of krijgen deze via hun voedselplatform (Food Act13 voor Regio Zuid-West Vlaanderen (in Kuurne), Foodsavers Westhoek (in Veurne), Foodsavers Middenkust (in Oostende), Foodsavers-De Voedselploeg regio Brugge (in Brugge) en Foodsavers Midwest (in Roeselare))
• 1x per week kan eveneens verse voeding (groenten, fruit, vlees, charcuterie) en diepvries afgehaald worden in functie van de aanvoer.
• De grotere verenigingen worden 1x per maand door ons bevoorraad met aangepast en gekoeld transport zowel voor verse als voor diepgevroren voeding, dit met het oog op het respecteren van de korte keten.